章丘大葱优质高产栽培技术

一、播种前的准备

　　1、大葱育苗畦

　　要选用地势平坦，地力肥沃，灌排方便，耕作层厚的地块。茬口应选择三年内没种过大小葱、洋葱、大蒜、韭菜等作物的地块。

　　2、施肥、整地做畦

　　育苗畦要施用腐熟的土杂肥作基肥，每亩撒施2500公斤，浅耕20厘米左右，整平耧细。根据水源条件确定做畦长宽。一般长以25米，宽以1-1.2米为宜。畦埂高10厘米左右，底宽25厘米左右，踩实劈直。

　　3、确定播种适期

　　章丘大葱主要是秋播，幼苗越冬，开春早发。为了培育壮苗，确定播期非常重要。经多年实践证明，旬平均气温在16-17度为适播期，山东一般在秋分前后。如播种过早，葱苗越冬前长势过旺，来年可能先期抽薹，播种过晚，越冬容易冻死。播后生长期约90天，积温约为620度最为理想。所以掌握最适宜播种时期，充分利用冬前有限的光和热，为优质高产培育壮苗是极为重要的。

　　4、选用良种

　　俗话说“种瓜得瓜，种豆得豆”。要想取得优质高产选用理想的优质良种至关重要。根据各地气候土质，可优先选用杂交一号、杂交二号、金麦大葱、百脉葱冠、赛松葱霸及其他几个新品系，以前用过的大梧桐，气煞风及二九系，因连年繁殖，未得到系统提纯复壮，纯度严重降低。

　　二、播种及苗期管理

　　1、精细播种

　　要先做好发芽试验，当年的新种子必须是发芽势（5天）35-40%。发芽率（12天）在90%上下。播种时可采用浸种催芽后播种。浸泡种时应在35度的温水中浸泡8-10小时后取出凉半天，拌适当的干细土或筛过的炉灰。在畦内水渗后撒种（每亩播量1.5—2.5公斤），为了加快播种速度，可先从地块中间量畦开始，起出覆土，放置在地外两侧畦边，拨每商施5公斤磷酸二铵和5公斤尿素作种肥，先撒小间待播的两畦，深锄使肥土均匀，耧平、耧细，放水到头，待水渗后撒种，将两旁畦内的干土拍打细碎，覆土0.5一l厘米，如此循环向两侧进行。

　　2、出苗前后的管理

　　播种后3天左右，畦面略有干燥及裂缝，能站人而不粘鞋底时，可穿平底鞋，用铁耙轻轻的将畦面耧平耧细，注意不要深耧，不要流划痕，这样上干下湿，上松下实，保温保墒、有利出苗。播种后6-8天出苗，待子叶伸直后浇水。

　　3、幼苗期管理

　　(l)幼苗生长前期管理：从播种出苗到冬前停止生长，生长期不过90天，天气渐冷，畦面蒸发量小，苗高5厘米后适当浇2-3遍水。冬前压冻水后，将事先备好的马粪或土杂肥、草木灰等薄薄的撒上一层，以不见地面但仍能见到露出的叶稍为宜。不要盖太厚，否则容易生热烂苗。葱苗越冬的标准是：**，平均单株高10厘米左右；第二，有两个真叶，一个心叶；第三，幼苗鳞茎基部直径0.3厘米左右，苗壮而不旺。

　　(2)幼苗生长后期管理：翌年开春，葱苗的根系和心叶开始活动，可把冬前的马粪搂出来，然后用铁耙将畦面耧一遍，这样有利于保墒保温，促苗早发。

　　天气渐暖，葱苗明显返青时，拔除杂草，适当晚浇返青水，浇后划锄，苗高15-20厘米时间苗、疏苗、补苗，保持苗间距4-7厘米，亩留苗12万株左右。由于有一定的营养面积，就能提高光合作用，使葱苗生长粗壮。

　　5月份是葱苗生长旺盛期，也是培育壮苗的关键时期，要亩撤施尿素20公斤，接着浇水，同时防治病虫害，移栽前20天左右控制水肥，进行蹲苗以免造成徒长。壮苗的标准是：苗高50厘米左右，葱白长25厘米上下，白粗l厘米左右，单株鲜重40g左右，管状叶浓绿，单株不少于5-6枚，具有本品种的典型性状。

　　春播苗田要突出“早”和“促”，其他管理同秋播：

　　三、大葱定植

　　1、定植前准备

　　(1)选择地块应和育苗田一样选好茬口，并应地势高燥，灌排方便。

　　(2)整地做沟：按80厘米的沟距开沟，沟向为南北向，沟深和沟宽各为30-35厘米，沟底再用长条镢刨宽约为15厘米、深25厘米左右的松土层。垄背拍碎踏实，防止栽葱时土壤塌落。

　　(3)施基肥：分两种方法：土杂肥多时，可用普施法，即在开沟前将土杂肥均匀平撤在地上再开沟；土杂肥少时可用沟施法，即在开沟后撤入沟底：再将每亩尿素20公斤、磷酸二氨20公斤，均匀撤人沟底，刨松待裁。

　　(4)起苗：起苗前，苗畦如过于则应先浇水，等干湿度适宜时再起苗。起苗时应尽量减少伤残，多留须根，剔除病虫危害严重、伤残以及不符合本品种典型性状的苗，并根据苗的大小分出一、二、三级苗和等外苗，葱苗**随起、随选、随栽，葱苗不可放置过久，要优先选用一、二级苗，等外苗尽量不用。

葱苗分级标准（品种：金麦大葱）

　　等级株高（厘米）克重（株）叶片（枚）葱白长（厘米）葱白粗（厘米） 　　一级60606601.5 　　二级50405251.0 　　三级40204200.8 　　(5)移栽期的确定：一般六月份移栽，早栽增产显著。栽入大田至少要有150天的生长期，才能满足优质高产的需要。经比较6月21日栽植的比7月6日栽植的增产32.5%，6月6日栽植的比6月21日栽植的增产41.1%，而8月8日栽植的比6月21日的减产29.2%。

　　2、定植的方式方法

　　(1)排秧：将葱苗每隔1.5米左右放置一堆，每堆三十棵左右，同一等级的葱苗放置在同一地段上，便于以后管理。

　　(2)栽植密度：合理的群体结构，是保证优质高产的中心环节，既要靠群体夺高产，又要靠单株保质量：通过试验认为，每亩栽1.8万株左右为宜。即80厘米沟距，株距4-5厘米：栽植密度要和选用良种，培育壮苗，加强田间管理结合起来，才能收到**的成效。

　　(3)水插：用二尺钩趟平刨松的沟底，即可放水，待水渗后立即插葱，左手拿适量葱苗，根朝下，右手拿葱杈（葱杈用带杈的树枝剥皮削光即可）用葱杈的分岔部分抵住葱根须，在沟中按株距一颗颗插下，叶面应与沟向平行。水插葱是章丘大葱独特的技术之一。

　　(4)栽植深度：要上齐下不齐，葱苗心叶距沟面以上8厘米左右，过浅不宜培土，容易倒伏，影响大葱质量，过深不便缓苗，窒息不旺，甚至死亡。

　　四、秋田管理

　　秋田管理是指从定植后至收获前的整个田间管理。

　　1、栽植后缓苗

　　葱苗水插后在葱白周围留下一个孔眼，俗称葱眼，保留葱眼有利于根系的通风透气，要任其风吹日晒。葱苗定植后，原有的须根很快腐朽，4-5天开始萌发新根，半月后要适当浇水，以促新根发育，遇到汛期则要及时排水，最忌沟中囤水。

　　2、植株盛长期管理

　　缓苗后期，新叶开始缓慢生长，进入8月，天气渐凉，昼夜温差加大，葱白开始加长生长，为此需要开始追肥，**用腐熟的土杂肥2000公斤撒在垄背上，或用磷酸二氨20公斤，再撒尿素15公斤浅锄一遍，接着浇水，以促其生长。

进入8月下旬天气晴朗，光照充足，气温在20-25℃，进入管状叶盛长期，要追施速效肥、钾肥，每亩追施尿素15公斤和钾肥20公斤，追肥后连浇两水，垄背干湿适当时放大锄，围葱棵，破垄平沟。

　　9 月上旬气温降至20-22℃，正是葱白生长盛期，因此需要再追肥，数量同8月下旬，追肥后用大板镢给葱培土，培土要不埋心叶，使原来的垄背变为沟。培后立即浇水，以供葱白生长。

　　9月下旬，气温下降至16-20℃。是葱白产量显著累增时期，也正是大葱成型前需肥的高峰期。根据葱白高度川大板撅培土，适当高培，培土要尽量减少伤叶，以免影响葱白产量，培土后还要追肥，数量按尿素20公斤、磷酸二氨20公斤或用过磷酸钙、碳铵等，施肥后用大锄锄深锄透，接着浇水。

　　10月份平均气温在150℃左右，已到大葱生长温度的低限范围，此时管状叶及叶面积已达顶峰，并开始缓和，昼夜温差继续加大，叶身同化物质向葱白加快运输储存，已到产品形成盛期，此时田间管理重点是“水”字，强大的根系密布地表附近，显示对大量水的需要，要每隔6-7天浇水一次，浇足浇透并要在沟内分段挡坝，保持地内见湿不见干，充分灌溉的地块，叶色深、蜡质厚，叶肉充满粘液，俗称“葱鼻”，这是供水充足的象征；葱白也越发洁白有光泽，虽经几次重霜葱叶也不大垂萎，反之浇水不足的叶身黄瘦，产量质量大减。

五、收获与贮存

　　1、适期收获

进入11月上旬，气温下降至8-12度，植株地上部分已停止生长，产品基本长足，应在立冬前后，早晨稍有冻时收刨，过早影响产量，不易贮存，过晚增加收刨困难，叶身受伤。

　　章丘大葱的收刨，用长50厘米，宽4厘米的长条镢，顺葱行一侧，将培土掏空，然后深插根部以下，一镢刨两棵掏出来，刨出的葱每两垄放一坡，顺序平摊，凉凉水汽，下午收集成捆，运往贮存地点。

　　2、冬季贮存

收刨后的大葱，水分较大，贴南墙下太阳晒不到的地方，南北向，每3-5捆一趟排成行，行间留0.5米的通道以便通风。10-15天后，解开葱捆晾晒1-2天，然后再根头取齐放回原处，竖直挨紧，这次要少留通道，甚至不留通道；天气寒冷时，外围可用干土埋上；遇雨、雪应用防雨工具盖好，以免存水腐烂。雨雪过后，及时掀开雨具：运输、食用时，不要过份挤压、揉搓或温度急骤回升，这样会使细胞大量破裂，失去食用价值。